『食料』と『食糧』。
同じようだけど、違います。
違いは何でしょうか。
食料は食べ物すべてのこと。
食糧は主食のことだそうです。
日本人にとって最も大切な主食の米。
しかし、長く続いた政府の減反政策により、米の生産量は確実に減っています。
水稲作付農家数は50年間で5分の1までに減っているそうです。
また、収穫面積も半分以下になっています。
米を食べる人が減り、米の価格が下がり、米が余っているとも言われている今。
しかし、このまま米農家が減少し続け、もし異常気象などによる生育不良が重ねれば、米不足になることは十分考えられるのです。
米を作るための肥料も不足してきているという現実もあります。
そしてもしも、米がなくなると言ったうわさが広まれば、あっという間に米は高騰し、姿を消すでしょう。
マスク不足の時、私たちは経験済みですよね。
100均で買えていたマスクが何千円にもなってしまったことを。
そうなってからでは遅いのです。
日本人の主食、米さえあれば空腹は満たされます。
米さえあれば何とかなります。
だから、米だけは備蓄しておきましょう。
しかし、米は劣化します。
もちろん、温度や湿度など保存状態にもよりますが、精米後は1ヵ月ほどで風味が落ちるそう。
玄米であれば、適切な状態であれば1年くらい持つもいう情報も。
室温だと管理しにくいので、冷蔵庫の野菜室に入れるとよいそうです。
買った時のままの袋は小さな穴がたくさん空いているので、保存には向かず、密封できる袋に詰め替えることが重要です。
そんな時、職場の備蓄に熱心な人が「これを買ったよ」と教えてくれました。
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真空パックにするかどうかを選ぶことができ、玄米か、白米かなど、分づきを選ぶことができます。
もう少し探してみると、こういうのもありました。
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こちらは10Kgですが、何と5年もの長期保存ができるそうです。
しかも無洗米なので、研ぐための水も要りません。
こちらの方が価格は高いですが、1人暮らしで消費量が少なめな私はこちらを購入しようかと思っています。
次回の楽天買い回りの時に。
また、購入した米を自分で真空パックする保存袋もあります。
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価格:2,384円 |
こんなのもあります。
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こういうのを使うのもよい方法かもしれませんね。
そして、もうひとつ大切なのが、塩。
精製塩ではなく、ミネラル豊富な天然塩を選んでください。
伯方の塩、あらしおなどです。
米と塩、これさえあれば何とか生きていけます。
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