今年も梅の季節がやってきた。
職場に和歌山出身の人がいて、何と実家が梅農家さん。
梅と言えば紀州ですよね。
見た目がよくなくてもいいなら…と、何と1キロ300円でわけてくれた。
この辺りのお店の梅は、1キロだいたい1,000円以上する。
有難い～。
梅酒を昔作ったことがあったけど、お酒は家ではあまり飲もうと思わない。
梅干しはあまり好きじゃない。
梅シロップをかなり昔に作ったけど、あれは美味しかった。
よし、梅シロップを作ろう！
ということで、用意するものは、
梅1キロに対し、氷砂糖も1キロ。
今回梅は2キロあるので、氷砂糖を2袋用意。
瓶は4リットルのものを購入。
氷砂糖は398円、瓶が780円でどちらも税込。
Amazonよりも、近くのお店のほうが安かった。
梅は洗って、竹串でヘタをとって、水気を拭いて、ジッパーに入れて冷凍しておいた。
そして、今日いよいよ漬ける日。
瓶は洗って、熱湯消毒。
氷砂糖と凍った梅を交互に瓶に入れていく。
一番上が氷砂糖になるように。
たったこれだけ。
4リットルには入りきれず。
400グラムほど残ったので、これはジッパーの中で作ることに。
この作り方だと、もみもみできるので、早くシロップができるらしい。
梅を冷凍せずに作る方法もあるけど、それだと3週間はかかる。
梅を冷凍して作ると、1週間でできるらしい。
早くできるのも嬉しいけど、まだかなまだかなと毎日瓶を眺めるのも、それはそれで楽しい。
できた梅シロップは3～4倍の水や炭酸で割ると美味しい。
梅は煮て梅ジャムにすると美味しい。
楽しみがひとつできました。
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