カンタンにパンが作れるレシピないかなーと探していたら、ありました。
ホットケーキミックスを使う方法。
発酵する時間は必要なし。
何とホットケーキミックスと豆腐だけでできるというレシピです。
豆腐を加えることによって生地がモチモチになるんだそう。
まず、絹豆腐150gを用意。
絹豆腐でなくてもよいらしい。
150gというのは、3個パックで売っているうちの1個分です。
泡だて器で崩します。
そこにホットケーキミックス200gを投入して混ぜます。
最初は粉っぽいですが、そのうちまとまってきます。
適当に分割して、油を薄く塗ったフライパンに並べます。
この時、少し間を開けて並べます。
白い粉は打ち粉です。
クープというか、割れ目を入れたけど必要なかったです。
弱火で12分くらい加熱。
いい匂いがしてきたので、見てみると膨らんでる。
12分たったのでひっくり返してみる。
焼きおにぎり？
焦げてしまいました。
クッキングシートを敷かなかったからかな？
そう思って、ひっくり返す前に敷いてみる。
また12分くらい弱火で加熱して出来上がり。
…
焼きおにぎり感強め。
シート敷いたのに、焦げてしまいました。
弱火と言っても、意外と強めだったんですね。
これ、オーブンで焼いた方がよいみたいです。
でも、ちゃんと膨らんでいるし、いい匂いがします。
割ってみるとふっくら。
味も良く、美味しいです。
甘さ控えめなので、はちみつを塗って食べました。
焦げたところはごめんなさい、捨てました。
亡くなった父が「焦げたものを食べるとガンになる」と言っていたので。
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