夏物のスリッパを洗う
冬物のスリッパを昨日購入。
夏物のスリッパをいつもなら捨てるのですが、今回は全く傷みがなくまだまだ履けそう。
ブラシに洗剤をつけて、手洗い。
タオルで水気を拭きとって、外に干しました。
洗濯機で洗うという方法もありますが、型崩れが心配。
手洗いの方が安心です。
あんこ作り
少し前にグリーンコープで購入したあずき。
無農薬で希少価値があるとかで、あずきなのに500円近くもしたけど購入。
まずは軽くあずき300gを洗って、鍋に入れ、水をかぶるくらい入れ、強火にかけます。
沸騰したらゆでこぼし、また水を入れて沸騰させる。
これを2.3回繰り返します。
その後また水をかぶるくらい入れて、弱火にかけます。
あくが出るので、すくいます。
水が減ったら、その都度足します。
あずきが常に水に浸かっている状態にします。
あずきが指で軽くつぶせるまで、約1時間くらいゆでます。
ゆであがったら、きび砂糖を1カップと塩少々を一気に加えます。
そして木べらで混ぜて水分がなくなったら出来上がり。
少し水分を残した状態で火を止めると、しっとりと仕上がるそうです。
私はちょっと失敗しました。
ゆでたお餅に、あんこときなこをかけて食べました。
残ったあんこは平べったくして、ラップに包んで冷凍します。
こうするとパンにのせるなど食べやすくなります。
レモンのはちみつ漬け
職場の人に愛媛のレモンを1個もらいました。
国産レモンにお目にかかることはほとんどないので大切にしよう。
スライスして、はちみつ漬けにしました。
ちょうどいいビンがなくて、陶器に入れました。
うまく漬かるかな。
夕食作り
ピーマンとえのきの炒め物とポテトサラダ。
ポテトサラダには、たまねぎ、ベーコン、ツナ、ゆで卵が入っています。
こうしてみると、休日はポテトサラダ率が高め。
ポテトサラダが大好きなんですよね。
あとは昨日の残り物を食べました。
こうして短い休みは終わろうとしています。
あー、明日仕事行きたくないなー。
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