私が食べない食品

食品添加物に気をつけて、買い物をしている。

私が食べないようにしている食品はこの2つ。

1. 　ベーコン、ウィンナーなどの加工肉

加工肉には大量の添加物が使われている。

一般的にスーパーで売られているベーコンの原材料名はこんな感じ。

「/」の後に表示されているのは、食品添加物だそう。

特に問題なのは、亜硝酸Naというもの。

毒性や発ガン性があると言われている。

どのベーコンにもウィンナーにも間違いなく入っている。

私はその添加物の恐ろしさを知ってから、スーパーで加工肉は買わない。

どうしても買いたい時は生協で「無塩せき」のものを購入する。

スーパーの加工肉と比べると、表示されている材料が少ないことがわかる。

「無塩せき」というのは、塩が入っていないという意味ではない。

亜硝酸Naなどを使わずに、塩や砂糖、香辛料などで漬け込むこと。

自然な色になり、肉本来の素朴な風味が味わえる。

しかし、添加物を使っていない食品は高い。

それだけの手間がかかっているから。

でも、高額であっても亜硝酸Naが入っていないものを私は購入している。

2. 　フライドポテト

ジャガイモを120度以上の高温の油で揚げると、アクリルアミドという物質が生成される。

アクリルアミドというのは発ガン性物質。

もちろん、ポテトチップスなどにも含まれる。

また、フライドポテトのような高温調理された食品には、AGEという物質が増加する。

これも、体内で慢性の炎症を引き起こし、ガンのリスクを高めるらしい。

よく親が子供に、

「ポテトはじゃがいもだし、野菜だからいくら食べてもいい」

と言っているのを聞く。

でも、それは大きな間違いだということを理解すべき。

添加物を完全に避けることはできないが、私は裏の原材料名を必ずチェックする。

まず、できるだけ原材料名の少ないものを選ぶ。

そして、「/」の後のカタカナ文字が少ないものを選ぶようにしている。

少しでも体に影響が少ないものを選ぶことが大切。

体は食べたものでできているから。