今日で秋休みも終わり。
昨日、道の駅で買った栗とさつまいもを使った料理をすることにしました。
栗ってあまりお店に出ていませんが、とても高いです。
すこーししか入ってないのに、500円以上します。
しかし、今回私が買った栗は、何と200円！
虫食いなどもなく、多分大きさが不ぞろいだったからのよう。
栗で何を作ろうか、栗きんとんもいいな、と迷ったのですが、
結局、シンプルに栗ご飯を作ることにしました。
まず洗って2時間くらい水に漬けておきます。
皮をむきやすくするためです。
まず、外側の硬い皮をむいて、それから中の鬼皮をむきます。
これがかなり大変で、30分くらいかかりました。
皮をむいたら水に漬けてあくを抜きます。
米を研いで、いつもの水加減にし、塩を小さじ1入れて混ぜ、栗を入れます。
普通の炊飯モードで炊きます。
炊き立ての写真を撮影するのを忘れてました。
冷凍するために小分けしてタッパーに入れました。
次に、さつまいも。
芋の甘みを最大限に生かせる、芋ようかんを作ることにしました。
あの舟和のようかん、みたいなのが食べたいと思ったのです。
さつまいもを洗って、輪切りにして、茹でる。
マッシャーでつぶして、砂糖を入れる。
さつまいも400gに対し、砂糖50gくらい。
塩を少々。
フードプロセッサーがないので、人力でなめらかになるまで頑張る。
ケーキ型などに入れて、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
さつまいもの甘みが十分にあるので、砂糖はもっと減らしていいかも。
シンプルに美味しかった！
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