今日の休み。
先日失敗した台湾カステラ作りに再度挑戦してみました。
今度はどなたのレシピで作ってみようかと検討した結果、
『ばくばクック』さんのレシピにさせていただきました。
こちらのレシピは低糖質で、大豆粉を使用していましたが、うちにはなかったので小麦粉で代用。
以前作ったレシピとの違いは、はちみつを入れるところと卵が5コに増えたこと。
デジタルのスケールを買ったので、きっちり計量できました。
レシピ通り混ぜ合わせて、炊飯器に入れました。
普通の炊飯モードでスイッチオン。
所要時間は55分。
出来上がりのピーと言う音が鳴ったので、行ってみると、
！！！
炊飯器のふたの蒸気が出るところから、生地が噴き出しています。
これはかなり膨らんでいるな。
急いで拭きましたが、入り組んでいるところなのできれいにならない。
中はまだ生状態。
ふたに生地がいっぱいついていたので、一旦洗いました。
ばくばクックさんによると、今度は『おかゆモード』で加熱するらしい。
その通り、おかゆモードで加熱。
いい匂いがしてきて、30分くらいで開けてみると、
おおっ！いい感じです。
竹串を刺してみたけど、生地はついてこないので、中まで火が通っているということ。
さていよいよ、釜から出してひっくり返します。
わぁ～！
ちょっと焦げてるけど、しっかり膨らんでいます。
高さは7センチくらい。
包丁を入れるとふわふわ。
しゅわ～という音がします。
すぐに食べてみました。
美味し～い！
卵が5コ入っているせいか、たまご感たっぷり。
ばくばクックさんによると、出来栄えは炊飯器によるところが大きいらしいです。
炊飯器によって、同じ材料、同じ時間でも焦げることもあれば、うまくできることもあるとか。
うちの炊飯器ではちょっと焦げてしまいましたが、まあ許容範囲でしょうか。
焦げのおかげか、香ばしく感じたし。
また今度作ってみよう。
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