干し柿を作ってみました

干し柿が大好きな私。

でも、お店で買うとすごく高いですよね。

職場の人に甘柿をいただいたので調べてみると、干し柿は渋柿じゃなくてもできるとのこと！

しかも、結構簡単そう。

さっそく、作ってみることに。

まず、へたを残して、皮をむきます。

上にT字に茎が残っているといいのですが、ない場合は竹串を刺します。

種があるので、竹串を刺すのが難しい。

紐をつけます。

2個で1組にするようにして、竹串に紐をくくりつけます。

茎があれば、そこに紐を結びつけます。

そして、ここからが肝心。

ぐらぐら煮立ったお湯に5秒ほど浸します。

これはカビ予防だそうです。

これで、準備は完了。

あとは雨が当たらないところに、柿同志がぶつからないように干します。

1週間くらいたってから、柿を優しくもむと、まんべんなく乾燥するそうです。

だいたい、2週間から3週間くらいで食べられるそうです。

すぐに食べない場合は、冷凍保存もできます。

結構、簡単ですよね。

干し柿が好きな方、作ってみてはいかがでしょうか。